Mendoza Oliva Bien es el producto oleoturístico de la provincia, vinculado al cultivo del olivo, al Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) y a los territorios donde se desarrolla esta actividad. Integra producción, turismo, gastronomía y cultura, poniendo en valor el paisaje productivo y la identidad local.
La propuesta incluye recorridos por olivares, visitas a almazaras, espacios de interpretación del proceso de elaboración del AOVE, degustaciones y experiencias culinarias asociadas, que conectan al visitante con el origen y la calidad del aceite de oliva mendocino.
Plan de Desarrollo del Producto Oleoturístico de Mendoza
Establece lineamientos para el desarrollo del oleoturismo en la provincia de Mendoza, con criterios de ordenamiento, calidad y articulación entre los actores vinculados a la producción olivícola y al turismo. Orienta acciones para integrar la oferta al sistema turístico provincial y acompañar la gestión del producto Mendoza Oliva Bien.
Experiencias Oleoturísticas
Propuestas vinculadas al olivo y al aceite de oliva que integran territorio, producción, conocimiento y patrimonio, y articulan bienestar, alojamiento, aprendizaje, degustación y contacto con la identidad olivícola mendocina.
Pasear entre olivos
Recorridos por olivares que permiten conocer y vivenciar el paisaje productivo y su relación con el territorio y la actividad olivícola.
Visitar olivos centenarios
Acercamiento a ejemplares históricos que forman parte del patrimonio natural y productivo de la olivicultura mendocina.
Saborear un menú con AOVE
Propuestas gastronómicas que incorporan el aceite de oliva en preparaciones locales,vinculando producto, cocina e identidad territorial.
Catar y degustar diferentes varietales
Actividades guiadas para conocer características, usos y perfiles del aceite de oliva a través de la degustación.
Disfrutar de la oleoterapia
Prácticas orientadas al bienestar que incorporan el aceite de oliva en contextos de cuidado y relajación.
Aprender de la ciencia del olivo
Actividades que acercan conocimientos técnicos y científicos vinculados al olivo, la producción y el entorno natural.
Alojarse entre olivos
Opciones de hospedaje integradas al paisaje olivícola, que permiten una experiencia de permanencia en entornos productivos.
Recorrer almazaras
Recorridos por establecimientos elaboradores para conocer los procesos de producción del aceite de oliva.
Sentirse olivarero por un día
Propuestas participativas que permiten conocer tareas productivas vinculadas al manejo del olivo y la cosecha.
Acciones de Mendoza Oliva Bien
Iniciativas vinculadas al desarrollo del producto que integran difusión, producción de conocimiento y articulación territorial en torno al olivo y al oleoturismo.
Festival Provincial del Envero
Este Festival celebra la identidad olivícola mendocina en la etapa de maduración de la aceituna que define un AOVE de calidad. Es un evento anual e itinerante que recorre departamentos productores con catas, maridajes, degustaciones, talleres, visitas a almazaras, arte y
gastronomía.
El Paseo de los Olivos pone en valor el olivo y el AOVE como patrimonio mendocino. A partir de un resto patrimonial, propone un espacio de interpretación para conocer la historia y el arraigo de la olivicultura, con contenidos simples para visitantes y residentes, articulando identidad, paisaje y gastronomía.
El Recetario y Guía Mendoza Oliva Bien reúne recetas y recomendaciones para disfrutar el Aceite de Oliva Virgen Extra mendocino y conocer su origen. Presenta productores y experiencias de oleoturismo, con información simple para elegir, usar y degustar AOVE, conectando gastronomía,
territorio e identidad local.
Mes del olivo
Celebra el mundo del olivo en Mendoza con una agenda de actividades para público general. Incluye visitas y experiencias en almazaras, degustaciones y propuestas gastronómicas con AOVE, acciones culturales y educativas, y espacios para conocer la producción local, su historia y su impacto en el territorio.
El Observatorio del Oleoturismo reúne y organiza información para entender y fortalecer el oleoturismo en Mendoza. Releva datos de almazaras y experiencias, identifica oportunidade y necesidades, y genera indicadores para planificar mejor, mejorar la calidad de la oferta y acompañar el crecimiento del sector con decisiones basadas en evidencia.
Jornadas Nacionales de Oleoturismo
Las Jornadas de Oleoturismo son un espacio de encuentro y capacitación para fortalecer el desarrollo del sector en Mendoza. Reúnen a almazaras, gastronomía, turismo y actores
públicos y privados para compartir experiencias, buenas prácticas y tendencias, impulsar la articulación y mejorar la calidad de las propuestas oleoturísticas.